2021-10-08 18:59:00
食品生物技术是生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用的一个学科。它包括了食品发酵和酿造等最古老的生物技术加工过程，也包括了应用现代生物技术来改良食品原料的加工品质的基因、生产高质量的农产品、制造食品添加剂、植物和动物细胞的培养以及与食品加工和制造相关的其他生物技术，如酶工程、蛋白质工程和酶分子的进化工程等。
培养目标 本专业培养拥护党的基本路线，德、智、体、美全面发展，掌握生物技术的基础理论，熟悉常用的 生物技术和工艺技术，能胜任食品、功能性食品的生产、开发，食品企业和酿酒企业生产、经营管理第一线的高等技术应用性专门人才。
凤台职业教育中心位于凤台县城北端（城北桥向北500米，凤台四中对面），占地面积248亩，建筑面积71000余平方米。拥有96个标准教室、50个大型实训室和产教一体化车间，男女生公寓设有2400个床位，后勤服务中心可同时供1500人就餐，学校配有超市，男女生浴池，有大型锅炉全天候供应热水，学生的生活学习舒适方便。
凤台职业教育中心师资力量雄厚，教职员工147人（其中专任教师141人。研究生学历5人、本科学历130人、高级职称56人，双师型教师49人，高级工程师、高级技工等36人，他们大多是厂矿一线技术骨干，不但有很高的理论水平，而且具备很强动手能力）。
